Seijyo Kankidan loại kẹo lâu đời nhất Nhật Bản với lịch sử 1.000 năm!
Như mọi người trên khắp thế giới đều biết, món tráng miệng của Nhật Bản có một sức hấp dẫn riêng không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Từ món tráng miệng hiện đại đến món tráng miệng truyền thống, có rất nhiều loại món tráng miệng khác nhau làm hài lòng nhiều người bởi hương vị thơm ngon của chúng.
Cuối năm là thời điểm có rất nhiều du khách nước ngoài đến thăm Nhật Bản. Vì vậy, lần này chúng tôi xin giới thiệu một trong những món tráng miệng lâu đời và độc đáo nhất còn tồn tại, đặc biệt đối với du khách nước ngoài đến thăm vào thời điểm này trong năm. Nếu bạn là người yêu thích món tráng miệng và đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch Nhật Bản thì hãy tham khảo thông tin này nhé!
Seijokankidan được cho là một trong những loại đồ ngọt lâu đời nhất ở Nhật Bản. Người ta kể rằng cách đây khoảng 1.300 năm, vào thời Nara (710-794), một đại sứ Nhật Bản đã mang về loại kẹo có tên “Kankidan” từ Trung Quốc. Đây cũng là thời điểm Phật giáo du nhập vào Nhật Bản, và “Kankidan” có nghĩa là “quả bóng hạnh phúc” trong tiếng Trung Quốc, và có thể bắt nguồn từ món tráng miệng “Modaka” của Ấn Độ.
Khi mới đến Nhật Bản, món tráng miệng này được dùng như một lễ vật dâng lên các vị thần và chỉ được dùng làm lễ vật cúng cho các nhà sư và những người tu khổ hạnh. Tuy nhiên, trong thời Heian, nó trở nên phổ biến trong giới quý tộc với tên gọi “Seijyo Kankidan” và cuối cùng được phổ biến rộng rãi cho công chúng.
Photo source:: Rakuten.co.jp
Khi hầu hết mọi người nghĩ đến món tráng miệng truyền thống của Nhật Bản, họ có thể nghĩ đến kết cấu mềm và dính. Mặc dù có rất nhiều món tráng miệng đầy màu sắc và đẹp mắt nhưng ``Seijyo Kankidan'' lại có một chút khác biệt. Món ngọt này được làm bằng bột gạo và bột mì có màu tự nhiên, được bọc trong nhân đậu đỏ dày dặn theo phong cách đồ ngọt truyền thống của Nhật Bản với vị ngọt nhẹ.
Sau khi được các nghệ nhân tạo hình cẩn thận, chúng được chiên trong dầu mè, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn vàng, bên trong mềm mại. Mùi thơm độc đáo của món tráng miệng này, được nhiều người ví như mùi nhang, được làm từ bảy loại thảo dược bí truyền, bao gồm quế, đinh hương, cam thảo và gỗ đàn hương. Những mùi hương này tượng trưng cho sự sạch sẽ và tinh khiết, bề mặt hình bông hoa tượng trưng cho hoa sen Phật giáo.
Người ta tin rằng ``Seijo Kangidan'' thực chất là một món tráng miệng được làm để dâng lên Đức Phật.
Hôm nay bạn có thể thưởng thức ``Seijyo Kankidan'', được cho là khởi nguồn của đồ ngọt Nhật Bản hiện đại, tại một cửa hàng bánh kẹo lâu đời ở Kyoto. Được thành lập vào năm 1617, Kameya Kiyonaga tiếp tục duy trì công thức và phương pháp sản xuất truyền thống này, mang lại hương vị tương tự.
Nếu bạn đang có kế hoạch đến thăm Kyoto, hãy nhớ thử món tráng miệng lịch sử này ít nhất một lần. Đây không chỉ là một món tráng miệng mà còn là một trải nghiệm quý giá khi bạn có thể cảm nhận lịch sử và hương thơm bằng lưỡi của mình!
Hãy thử xem hương thơm, vị ngọt và hương vị độc đáo của món tráng miệng này sẽ mang lại cho bạn ấn tượng như thế nào nhé. Nếu bạn đã thử “Seijō Kankidan”, vui lòng cho chúng tôi biết suy nghĩ của bạn!
* This site uses affiliate programs to introduce products.
