Mì udon ở Hokkaido

Trong khi mì udon có truyền thống gắn liền với các vùng phía Nam của Nhật Bản, thì Hokkaido lại có biến thể riêng rất đáng để thử.

Một trong những món udon phổ biến nhất ở Hokkaido được gọi là "zangi udon". Zangi udon được làm bằng sợi mì udon dày, dai, được phục vụ trong nước dùng đậm đà, mặn làm từ nước tương và dashi (nước dùng làm từ cá khô và tảo bẹ). Món ăn được phủ lên trên với "zangi", là những miếng gà chiên giòn có kích thước vừa ăn, giòn bên ngoài và mọng nước bên trong. Sự kết hợp giữa sợi mì udon dai và bánh zangi giòn tạo nên một kết cấu độc đáo chỉ có ở Hokkaido.

Một món udon phổ biến khác ở Hokkaido là "hokkaido curry udon". Món ăn này có mì udon phục vụ trong nước sốt cà ri đặc có hương vị từ các nguyên liệu địa phương như khoai tây Hokkaido và hành tây. Món cà ri thường ngọt hơn và thường được ăn kèm với cơm để ngấm nước sốt thơm ngon.

Ngoài những món ăn phổ biến này, Hokkaido còn được biết đến với những món ăn kèm độc đáo cho mì udon, chẳng hạn như "ikura" (trứng cá hồi), "uni" (nhím biển) và "kani" (thịt cua). Những loại topping này tạo thêm hương vị sang trọng cho món mì udon vốn đã thơm ngon và là món ăn nhất định phải thử đối với bất kỳ tín đồ ăn uống nào đến thăm Hokkaido.

Nhìn chung, mì udon ở Hokkaido mang đến sự biến tấu độc đáo cho một món ăn cổ điển và là món ăn nhất định phải thử đối với bất kỳ ai đến thăm vùng này. Cho dù bạn thích hương vị mặn hay ngọt, Hokkaido đều có món mì udon sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và khiến bạn muốn ăn nhiều hơn nữa. Vì vậy, lần tới khi bạn đến Hokkaido, hãy nhớ nếm thử một số món mì udon ngon tuyệt của vùng này.