Món ăn Yatsuhashi ở Kyoto
Yatsuhashi là một loại bánh kẹo truyền thống của Nhật Bản có nguồn gốc từ Kyoto, Nhật Bản.
Đây là một loại bánh mochi được làm từ bột gạo nếp, đường và quế, thường được nặn thành hình tam giác hoặc hình chữ nhật. Yatsuhashi thường được phục vụ như một món ăn nhẹ ngọt ngào hoặc món tráng miệng và là một món quà lưu niệm phổ biến cho du khách đến Kyoto.
Có hai loại Yatsuhashi chính: nướng và không nướng. Yatsuhashi nướng, còn được gọi là senbei, có kết cấu giòn và giòn và thường được thêm hương vị với các thành phần bổ sung như matcha hoặc dâu tây. Mặt khác, Yatsuhashi không nướng có kết cấu mềm và dai và thường được ăn kèm với nhân ngọt, chẳng hạn như bột đậu đỏ hoặc kem trà xanh.
Một trong những cửa hàng Yatsuhashi nổi tiếng nhất ở Kyoto là Yatsuhashi Kanshundo, đã hoạt động hơn 450 năm. Kanshundo được biết đến với Yatsuhashi thủ công, được làm bằng nguyên liệu chất lượng cao và có nhiều hương vị khác nhau như mè đen, sô cô la và dâu tây. Một cửa hàng Yatsuhashi nổi tiếng khác là Shogoin Yatsuhashi Honten, nằm gần Đền Shogoin nổi tiếng ở Kyoto và được biết đến với món Yatsuhashi mềm và dai với nhân đậu ngọt.
Yatsuhashi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của truyền thống ẩm thực phong phú của Kyoto. Du khách đến Kyoto có thể thưởng thức Yatsuhashi tại các quán trà truyền thống, cửa hàng lưu niệm và cửa hàng bánh kẹo khắp thành phố. Bằng cách thưởng thức hương vị và kết cấu độc đáo của Yatsuhashi, du khách có thể trải nghiệm hương vị văn hóa ẩm thực phong phú của Kyoto.
