Những món ngon đặc sản ở Hiroshima

Các địa điểm ăn uống nổi tiếng trong thành phố bao gồm khu vực xung quanh ga Hiroshima và trung tâm thành phố Hiroshima. Dưới đây là danh sách các món ăn đặc sản của Hiroshima

Okonomiyaki theo phong cách Hiroshima

Món ăn nổi tiếng nhất của thành phố Hiroshima là Okonomiyaki. Món ăn được đặc trưng bởi một lớp bột mỏng và một lượng bắp cải trên đầu mì yakisoba. Nguyên liệu phổ biến bao gồm hàu, mực và phô mai. Các món ăn được hoàn thành với mảnh bonito, laver xanh và sốt okonomiyaki. Một số lượng lớn các nhà hàng okonomiyaki được tìm thấy ở Okonomimura và xung quanh ga Hiroshima.

Hàu

Tỉnh Hiroshima có lượng hàu chiếm khoảng 60-70% sản lượng hàu của Nhật Bản. Hàu sản xuất trong khu vực đều được tiêu thụ trong nước và vận chuyển ra nước ngoài. Hàu được cung cấp tại nhiều cơ sở ăn uống ở Hiroshima và Miyajima như nhà hàng, quầy thức ăn và nhà trọ.

Momijimanju

Đây là những chiếc bánh được nướng trong hình dạng của lá phong với một miếng đậu đỏ ngọt ngào. Món tráng miệng nổi tiếng được tạo ra ở Miyajima vào đầu những năm 1900 như một đặc sản địa phương để đại diện cho Momijidani, một điểm ngắm lá phong phổ biến. Chúng từng được làm thủ công từng cái một, nhưng đã được chế tạo bằng máy kể từ khi máy momijimanju ra đời.

Tsukemen

Tsukemen theo phong cách Hiroshima là mì lạnh được nhúng vào nước sốt được ướp với ớt đỏ trước khi ăn. Nó được biết đến với độ cay đặc trưng. Khách hàng thường có thể chọn mức độ cay mà họ muốn theo thang điểm từ một đến năm (hoặc tương tự). Số càng lớn, nước sốt càng cay.