Mochi là gì và các loại bánh Mochi phổ biến nhất Nhật Bản

Nếu như ở Hàn Quốc có bánh Songpyeon thì Nhật Bản có bánh Mochi. Mochi đã quá quen thuộc ở đất nước mặt trời mọc, được chế biến một cách công phu, tỉ mỉ đẹp cả hình thức lẫn chất lượng đã trở thành món truyền thống trong dịp tết của Nhật Bản. Sau đây hãy cùng tôi tìm hiểu về món bánh làm nên thương hiệu Nhật Bản này nhé!

Mochi là gì?

Mochi là một loại bánh giầy vừa trang trọng vừa bình dân, và là món bánh truyền thống của người dân nước Nhật. Vào ngày tết, hầu hết người dân đều yêu thích món này. Song Mochi là biểu tượng của sự thịnh vượng, may mắn, ước mong một cuộc sống ấm no và hạnh phúc. Ngoài ra nó còn được tin rằng khi ăn vào sẽ đem lại cho người ăn sự trường thọ và dồi dào sức khỏe.

Nhân bánh có thể được làm từ nhiều loại như đậu đỏ, đậu trắng, dâu tây hoặc các loại trái cây khác kết hợp với đậu đỏ. Bánh có lớp vỏ ngoài được làm từ gạo nếp trộn với một chút đường, được hấp chín rồi được giã nhuyễn ngay khi gạo đen còn nóng để thu được khối bột trắng dẻo, mịn màng, dai ngon. Tùy vào sở thích của mỗi người mà bánh có thể hấp, luộc hay nướng để cho ra lo các loại Mochi khác nhau. Nhưng tất cả chúng đều mang hương vị đặc trưng của nền ẩm thực Nhật Bản.

Ý nghĩa của bánh Mochi đối với con người Nhật Bản

Bánh Mochi đối với người Nhật luôn mang một ý nghĩa rất sâu sắc. Theo quan niệm của người Nhật, gạo chính là tinh hoa tinh túy của đất trời, là cội nguồn của sự sống mà thành linh ban phát cho con người, là tượng trưng cho ước nguyện về một cuộc sống đầy đủ, ấm no, hạnh phúc.

Đằng sau những chiếc bánh Mochi đó chính là tín ngưỡng, là tinh thần và tinh hoa của cả một dân tộc luôn muốn gửi gắm vào. Chính vì vậy những người thợ làm bánh họ luôn dành một sự chăm chút và tỉ mỉ nhất định khi làm.

Mochi có rất nhiều loại:
-Daifuku
-Ichigo Daifuku
-Kusa Mochi
-Mochi Ice cream (Mochi kem)
-Shiruko
-Chikara Udon
-Zoni
-Kinako Mochi
-Kirimochi hoặc Kakumochi
-Dango
-Warabi Mochi
-Uiro Mochi
-Hishimochi
-Sakuramochi-Hanabira Mochi
-Hanabira Mochi
-Kusa Mochi