Momiji Tempura món ăn lá mùa thu thơm ngon

Minoh, nằm ở phía bắc tỉnh Osaka, là nơi có địa điểm nổi tiếng mang tên Thác Minoo. Đây là địa điểm du lịch ngắm lá mùa thu rất nổi tiếng, được nhiều du khách ghé thăm từ giữa tháng 11 đến đầu tháng 12.

Tuy nhiên, lần này Injavi xin giới thiệu một món ăn vặt thơm ngon được làm từ lá mùa thu có tên là "Momiji Tempura", một đặc sản của Minoh. Khi bạn ghé thăm Minoh, hãy nhớ ghé qua và thử nhé.

Món Momiji Tempura của Minoh được làm bằng lá phong đặc biệt. Chiếc lá này được gọi là cây phong "Ichigyoji'' và nó có đặc điểm là nó không chuyển sang màu đỏ hoàn toàn mà thay vào đó chuyển sang màu vàng sáng. Nếu dùng lá màu đỏ hoặc xanh thì khi chiên màu sẽ đậm hơn và chuyển sang màu đen.

Photo source: Rakuten.co.jp

Đối với Tempura lá phong Minoh truyền thống, cửa hàng đặc sản trước tiên phải trồng rừng phong của riêng mình để đảm bảo lá sạch, có thể ăn được. Lá phong thu hoạch lần đầu tiên được ngâm muối trong một năm. Sau đó, chúng ta chỉ chọn những chiếc lá đẹp, loại bỏ muối và phơi khô.

Lá khô được gói trong bột bí mật của mỗi cửa hàng và chiên. Những người thợ chiên chúng đã kế thừa kỹ thuật từ thế hệ này sang thế hệ khác và với đôi bàn tay khéo léo của mình, họ đã duy trì được hình dáng đẹp mắt của những chiếc lá phong và tạo cho chúng màu sắc rực rỡ.

Bạn có thể thưởng thức Momiji Tempura hoặc Maple Tempura ở bất kỳ đâu tại Thành phố Minoh. Khi bạn đến thăm thành phố Minoo, tỉnh Osaka, hãy nhớ thử trải nghiệm truyền thống mùa thu này nhé.

* This site uses affiliate programs to introduce products.