Osechi – Món ăn truyền thống vào dịp Tết ở Nhật Bản

Cũng giống như Việt Nam, vào ngày Tết, người Việt Nam thường nấu bánh chưng, bánh tét để chuẩn bị cho ngày Tết. Thì ở Nhật, cũng có những món ăn như vậy, đặc trưng chính là mâm Osechi.

Osechi có ý nghĩa là “hạnh phúc chồng chất hạnh phúc”, ngày Tết, trong mọi gia đình người Nhật, không thể nào thiếu món này, nó thể hiện tình yêu thương, hạnh phúc mà gia đình dành cho nhau, thể hiện sự sum vầy. Vào ngày cuối năm để chuẩn bị cho năm mới, mỗi gia đình đều tự chuẩn bị mâm Osechi này.

Theo truyền thống từ xưa thì trong mỗi mâm Osechi, sẽ có những món đồ ăn sau:

• Rượu
• Món canh: món canh hầm nhiều nguyên liệu trong đó có Omochi (nếp dẻo, tương tự như bánh dày ở Việt Nam vậy)
• Rau củ hầm
• Món muối chua
• Món nướng (cá biển nướng.)

祝い肴三種: đây là một bộ gồm 3 món. Ở vùng Kanto (phía Tokyo) thì 3 món này thông thường bao gồm đậu đen, khô cá mòi và trứng cá trích. Còn ở vùng Kansai (phía Osaka) thì 3 món này là rễ cây ngưu bàng (ごぼう), trứng cá trích và khô cá mòi/đậu đen.
Ngày xưa, món này đa phần đều do người trong gia đình tự tay làm tất cả, tuy nhiên, ngày nay, do thời gian không có nhiều, và nhiều món lại làm rất công phu nên đa số người Nhật thường đặt mua bên ngoài, nhưng vẫn đầy đủ, tỉ mỉ và đẹp mắt. Và họ có thể đặt mua Osechi rất dễ dàng ở các cửa hiệu bách hóa hoặc cửa hàng tiện ích.

Không chỉ vậy, vào ngày mùng 1 Tết, người Nhật thường có tục ăn bánh dày Ozoni, cũng nhằm mục đích cho các bé nhỏ ngoan hiền, luôn vâng lời ba mẹ ông bà.