Những món hải sản ngon ở Nhật

Ngoài cá hồi thì trứng cá muối và nhím biển mọng nước thật sự  gây ấn tượng với thực khách bởi sự tươi mát và hương vị hấp dẫn.

Hải sản Hokkaido ngon đến vậy là nhờ dòng sông Oyashio giàu sinh vật phù du do chảy qua Thái Bình Dương, nơi nuôi dưỡng tôm, cá giàu dinh dưỡng. Hơn nữa, nhiệt độ thấp của nước giúp nuôi dưỡng sinh vật biển bằng cách đắp các mô cơ và giúp bổ sung thêm các lớp chất béo.

Nhím biển, cua, trứng cá hồi, sò điệp, cá ngừ… hầu như tất cả các sản phẩm thủy sản hấp dẫn đều có sẵn ở Hokkaido. Nhưng nếu bạn biết thời gian vào mùa của các loại cá khác nhau, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức các món hải sản ngon nhất.

Ví dụ loại tôm botan ebi ngon nhất vào mùa xuân; mực và nhím biển nên được thưởng thức vào mùa hè; cá hồi và cá ngừ phải ăn khi mùa thu tới. Thưởng thức các mùa thay đổi ngay trong bữa ăn là một phần hấp dẫn của ẩm thực và văn hóa Nhật Bản.

Nếu bạn muốn thử nhiều loại hải sản Hokkaido cùng một lúc, hãy ăn một phần Kaisen-don tươi, gồm một bát cơm với vài loại sashimi cùng nước tương. Tùy thuộc vào khu vực khác nhau, có rất nhiều loại kaisen-don khác nhau.

Ví dụ, nhà hàng Asaichi-shokudo Hakodate Bukkake ở chợ buổi sáng Hakodate phục vụ một món ăn ưa thích của dân địa phương được gọi là daimyomori với một tá loại hải sản trong một món ăn, bao gồm nhím biển, trứng cá hồi, cua, tôm, sò điệp và hơn thế nữa. Bạn cũng có thể đi dạo qua chợ Hakodate nhộn nhịp – một cách lý tưởng để trải nghiệm văn hóa buổi sáng của Nhật Bản.

Kanazawa là một trong những thành phố đẹp nhất ở Nhật Bản, được biết đến bởi nghệ thuật truyền thống và hàng thủ công. Có rất nhiều thứ để xem và trải nghiệm ở Kanazawa. Tuy nhiên, bạn không nên quên thưởng thức hải sản ở đây. Kanazawa nổi tiếng với nhà hàng Kaitenzushi, Kaisen-don chuyên các món sushi rất ngon với chất lượng cao.