Những điều cần lưu ý khi ăn uống ở Nhật Bản

1. Không cần tiền tip

Vì tôn trọng nguyên tắc công bằng, việc nhận tiền tip từ khách du lịch không phổ biến ở Nhật Bản. Một số nhà hàng đã tính phí dịch vụ từ 10-15% trên tổng hóa đơn, vì vậy bạn không cần phải đặt tiền tip thêm. Hầu hết nhân viên phục vụ sẽ từ chối tiền tip một cách lịch sự, nhưng cũng có trường hợp một số người có thể chấp nhận tiền boa để tránh gây bối rối cho khách.

2. Cởi giày khi vào quán Izakaya

Quán Izakaya (quán rượu và đồ ăn nhẹ) thường yêu cầu khách hàng cởi giày và để chúng trong tủ khóa ở lối vào. Điều này có nguồn gốc từ truyền thống lâu đời và giúp tạo ra không gian thoải mái cho khách khi thưởng thức đồ uống có cồn và món ăn nhẹ.

3. Thức ăn được phục vụ theo từng món

Ở Nhật Bản, việc thức ăn được phục vụ từng món với khoảng cách thời gian 10-20 phút là điều bình thường. Món ăn nhẹ hoặc nhanh chóng được phục vụ trước. Những món ăn tốn thời gian hơn sẽ được mang đến khi chúng đã chín. Nếu bạn đang ăn cùng nhóm, có thể xảy ra trường hợp những người khác trong nhóm hoàn thành món ăn trước khi bạn mới bắt đầu. Đây là cách để đảm bảo món ăn luôn tươi ngon nhất có thể.

4. Otoshi không phải lúc nào cũng miễn phí

Otoshi là một món ăn nhẹ nhỏ được phục vụ trong khi chờ thức ăn chính. Món này thường được tính thêm vào hóa đơn khi bạn gọi đồ uống, giá trung bình từ 400-700 yen (3-6 USD). Otoshi cho phép bạn tránh cảm giác đói trong lúc chờ đồ ăn chính. Đáng chú ý, nội dung của món otoshi sẽ khác nhau tùy từng nhà hàng, ví dụ như thịt hấp, rau, dưa chuột muối, salad truyền thống, cá nướng hoặc mì.

5. Đừng để lại thức ăn thừa

Truyền thống Nhật Bản coi việc để thức ăn thừa trên đĩa là một hành động thô lỗ và lãng phí. Điều này phản ánh khái niệm "mottainai" - lòng hối tiếc về việc lãng phí. Do đó, khẩu phần ăn của người Nhật thường nhỏ hơn để tránh lãng phí thức ăn. Tuy nhiên, nếu bạn có dị ứng hoặc không thể hoàn thành phần ăn, thông báo với nhân viên phục vụ là đủ.

6. Cửa hàng thức ăn nhanh

Khẩu phần ăn tại các cửa hàng thức ăn nhanh ở Nhật Bản thường nhỏ hơn so với nhiều quốc gia khác. Điều này liên quan đến khái niệm "mottainai" như đã đề cập ở trên. Nếu bạn đang cần một bữa ăn nhanh và tiết kiệm, các cửa hàng thức ăn nhanh ở Nhật Bản sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn.

7. Khác biệt giữa Buffet và Tabehoudai

Tabehoudai khác biệt so với buffet truyền thống. Đây là một dịch vụ tự chọn trong thực đơn, cho phép bạn ăn uống thoải mái với một mức giá cố định. Thời gian cho bữa ăn tabehoudai thường là từ 90-120 phút. Tùy thuộc vào nhà hàng, bạn sẽ tự phục vụ hoặc gọi nhân viên mang đồ ăn đến bàn. Một số nhà hàng còn cung cấp vỉ nướng nhỏ để bạn tự nướng thịt.

8. Không ăn khi di chuyển

Trong văn hóa Nhật Bản, việc ăn uống khi đang di chuyển được coi là thô lỗ, đặc biệt là ở những nơi công cộng như chùa hay đền thờ. Nhật Bản tự hào về sự sạch sẽ của các con đường và việc ăn uống ngoài trời có thể gây ra nhiều rác thải. Trừ khi bạn ở gần các vị trí công cộng như máy bán hàng tự động hoặc trong các lễ hội ẩm thực đường phố, hãy tránh ăn uống khi bạn đang di chuyển.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ có thể tận hưởng một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi ăn uống ở Nhật Bản và đồng thời tôn trọng văn hóa và phong tục địa phương. Hãy thử các món ăn truyền thống và khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của quốc gia này khi bạn có cơ hội.