Món ngon mùa thu tại Nhật Bản

Không ở đâu, niềm vui ăn theo mùa được nâng tầm và đón nhận nhiều như tại xứ Phù Tang – nơi người dân trân trọng thiên nhiên, luôn hướng đến nguồn nguyên liệu tươi ngon mỗi khi vào thời khắc chuyển mùa.

Nếu như mỗi năm, người yêu anh đào chỉ có thể ngắm hoa nở vào mùa xuân, thì yêu ẩm thực nhất định không thể bỏ lỡ những nguyên liệu chỉ có một lần khi tiết trời vào thu. 

Dưới đây là những món ngon vào thu được nhiều người yêu thích:

Cua Hoàng Hậu

Mùa thu Nhật Bản đánh dấu khi rừng lá phong chuyển sang một màu đỏ rực và Hokkaido bước vào mùa cua Hoàng Hậu chỉ có một lần trong năm.

Không chỉ là đặc sản nơi miền Bắc Nhật Bản mà Hanasaki trở nên đặc biệt bởi chỉ được đánh bắt mỗi năm một lần khi mùa thu đến. Lớp vỏ gai góc nhưng nở rộ như một đoá hoa đúng với tên gọi Hanasaki, ấp ủ hương vị biển khơi trong từng thớ thịt cua, đậm đà, ngọt thanh vị.

Hanasaki còn được biết đến với tên gọi cua Hoàng Hậu Kombu vì sống trong vùng có nhiều tảo biển, nước ngọt rong biển thấm vào lớp thịt cua tạo nên hương vị thơm ngon khác lạ.

Renkodai – loài cá đặc biệt có lượng chất béo thay đổi theo mùa

Cá Renkodai – loại cá đặc biệt có lượng chất béo thay đổi theo thời gian và qua từng mùa, đạt độ thơm béo, tươi ngon cực đại khi vào thu, là nguyên liệu được săn đón cho thực đơn món ngon theo mùa

Magaki – gói trọn hương vị “sữa của đại dương”

Ấn tượng đầu tiên về Magaki là chiếc bụng sữa hấp thụ dinh dưỡng từ vùng biển Hokkaido nên hàu Magaki căng đầy, có vị ngọt và rất thơm.

Hàu sữa Magaki vì vậy mà được ví von như “sữa của đại dương”. Những con hàu mang hương vị biển khơi cộng hưởng vị sữa ấp ủ trong chiếc bụng căng tròn, thơm béo nhất khi Nhật Bản vào thu.